Articles populaires – DEDICACESSEN

30 janvier 2007

[Récitation]..........

Quand j’étais enfant, les institutrices nous faisaient recopier des poèmes sur la page gauche d’un petit cahier. Charge à nous de les illustrer , en dessinant, en découpant, en collant les images de notre choix sur la page restée libre. Les magazines...

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19 mai 2007

# Mousse au carambar pour Pépé qui a un tout de même un drôle de métier #

Pour Pépé, contrôleur de carambars de son état, un juste hommage mis au point toujours par ma copine Tartopoir de chez Chef Simon . Gloire à elle, à sa science culinaire, à sa générosité et à son humour au siècle des siècles. P our 8 ramequins > Ingrédients...

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18 septembre 2007

# Tatin de la reine des neiges #

Cette recette miroitante , je l'ai mise au point à partir de plusieurs autres glanées à droite à gauche, j'y ai passé pas mal de temps. Je ne voulais plus de ces tatins de fêtes d'école, pâles et insipides. Je ne voulais pas de ces tricheuses non plus...

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11 septembre 2007

Qui saura ?

Quart d'heure Mikebrantesque, devinette parce que j'aime les photos et que je ne pouvais pas attendre pour vous les montrer (on peut cliquer dessus, hein, on les voit mieux... et puis on peut se dire aussi que je vais bientôt en publier de ma Tatin qui...

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19 mai 2007

# Les pains au lait de Sandra #

Juste quelques photos et un lien pour vous faire patienter. Les petits pains au lait du Pétrin (cliquez ici pour la recette) : Pour les voir d'un peu plus près, vous pouvez toujours cliquer sur le montage ou aller faire un tour du côté de l'album "inventaire"...

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30 janvier 2007

# Ronde de Carême aux poires et chocolat #

Voici donc le dessert blond brun roux dédié à Maurice Carême . La recette d’origine fut trouvée sur Marmiton . Mais j'm’en va vous la remettre dans le bon sens car, écrite telle quelle, elle m’a posé quelques petits problèmes. Genre : " Incorporez le...

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12 avril 2007

[Ricochets]..........

C'était une image de livre pour enfants, une image toute verte. Un jeune garçon habillé d'herbe du jour figurait le printemps, avançant à grandes enjambées à travers la campagne, derrière lui poussaient les primevères, sur ses épaules des oiseaux ronds...

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2 avril 2007

[Un rateau sur des feuilles mortes]..........

On ratisse dehors. Je ne parviens pas à savoir si on ratisse des feuilles mortes ou des graviers, le bruit est trop ténu, mais on ratisse derrière chez moi. Derrière chez moi ? il n'y a que de la terre en tas. Des tas de terre de partout qu'un ami nous...

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28 mars 2007

# Poulet rôti au citron comme au bord de la mer #

J'ai testé les livres de cette amie journaliste gastronomique, Marie-Claire Frédéric, à commencer par celui intitulé "Recettes éco !" . Un peu au hasard, j'ai choisi d'expérimenter la faisabilité de ses recettes en réalisant son poulet rôti au citron....

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2 avril 2007

# Cake au chocolat et sa salade de fruits pour petite fille sans après#

Tirée de l'autre livre de Marie-Claire Frédéric -tout aussi limpide et fiable que celui dont je vous ai extrait le poulet au citron - intitulé cette fois " gâteaux de grand-maman ", une recette formidable de gâteau au chocolat qui fait l'unanimité grâce...

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19 mars 2007

[Notre amour artichaut]..........

J'ai appelé l'amie, la sœur. Je lui demandais à qui dédier une barigoule d'artichauts aux crevettes … Question délicate, on en conviendra. Elle a à peine osé répondre : "artichauts et crevettes ? à un Breton !" Et pourquoi non ? j'ai trouvé ça tout à...

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15 mars 2007

[Four Lane Road]..........

Elle doit parler quelque part derrière lui. Il perçoit vaguement, sans qu'il le décrypte plus, le bruit qu'elle fait quand elle ouvre la bouche. Comme on n'écoute plus une radio que l'on laisse toujours en sourdine dans la maison, pour l'impression qu'elle...

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10 mars 2007

Du vin et des jeux

Y a un moment que la charmante Nathalie de Saveur Passion m'a demandé de répondre à un questionnaire sur les vins... Je m'y colle... skuse du retard, Nathalie mais, tu verras, ça valait la peine d'attendre pour en apprendre autant d'un coup en matière...

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11 mars 2007

[L'enfant de la duchesse]..........

Mon amour sur les bras est lourd. Mon amour sur les bras est ficelé. Il pèse des tonnes. Mon amour pleure sans larmes entre ses bourrelets. Il ressemble à un rejeton de duchesse qui se transformerait en cochon. Qui d'entre mes bras comme un enfant battu...

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4 mars 2007

# Les aubergines pleines de la Nonna #

Voici donc la recette des aubergines pour mon petit garçon de mari , le plat qui lui rappelle immanquablement ses vacances en Italie, les longs voyages en train qu’elles occasionnaient, et les mains de sa grand-mère. Plat végétarien, rustique et sans...

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28 janvier 2007

# La couronne du roi Taor #

Voici donc la toute première recette du blog. Le cahier des charges était : brioche, couronne… et pistache, puisque, si vous avez bien suivi l’histoire (voir le premier post de ce blog ), Taor, le quatrième roi-mage inventé par Michel Tournier dans son...

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28 janvier 2008

Un an avec vous

43 ans depuis hier, 1 an de blog aujourd'hui… 2 anniversaires ? Marquer le coup ? En profiter pour inviter les lecteurs à une petite rétrospective de Dedicacessen. 5 recettes, autant de textes et un peu plus d'illustrations que je tiens à vous rappeler...

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30 janvier 2008

[Je veux être une marmotte]..........

Ç a me prend régulièrement après mon anniversaire, les jonquilles sont toujours trop loin, j'ai juste envie de me coucher et de me réveiller au printemps, en bref d'être… une marmotte. T u rentres dans ton trou en automne, il fait encore tiédasse en journée,...

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29 janvier 2007

# Mercicotte ou comment réussir enfin sa pâte feuilletée #

Il y a des annés que je bricole aux fourneaux. Jamais je n'avais osé me lancer dans la pâte feuilletée. Grâce à Mercotte, c'est chose faite. J'ai passé de plus un moment formidable de cuisine, doux et lent. Avec cette première pâte, j'ai concocté les...

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26 juin 2008

[Le blog est mort, vive le blog]..........

V oilà. Dedicacessen, c'est fini. Oh y a pas mort d'homme (ni même de femme), hein, faites pas cette tête. Je suis une gentille cuisinière, rarement très inventive, pas assez régulière, je ne m'amusais plus à recopier des recettes, à manger froid pour...

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19 mars 2008

# Financiers aux perles rouges #

P our nos coeurs transpercés d'amour , qu'on mène parfois en bateau. Une recette tirée du livre " Les recettes du boulanger, pains et viennoiseries " (oui, je sais, ça peut paraître étrange)... J'ai juste remplacé les framboises proposées par des groseilles....

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5 juin 2006

# SOMMAIRE DES RECETTES #

Cliquer sur le titre orange entre crochets ou sur la photo pour avoir accès à la recette choisie basiques : > Pâte feuilletée : # Mercicotte # boissons : > Liqueur de café : # Cœur de café ou la liqueur de Ritella # confiseries : > Bijou comestible, coeur...

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30 janvier 2008

# Les croissants de la marmotte #

Pour les réveils des marmottes et des autres, une recette de croissants vraiment excellents piquée dans "les recettes du boulanger, pains et viennoiseries" ; j'ai changé la quantité de liquide qui était bien insuffisante, le nombre de tours et les temps...

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14 janvier 2008

[Entrelacs]..........

O n aperçoit des violoncellistes , on s'emballe pour des vieillards en verre , on frôle des inconnus, on s'arrête quelques secondes à un visage, on a le cœur qui bat plus fort pour un geste esquissé à côté de soi. J'aime la fugacité de ces croisements,...

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15 novembre 2007

Le kiki qui rend fou et la cancoillotte qui s'la pète au vin jaune

Il y en a eu des essais. Comté, Mont d'Or, Morbier, tous les fromages comtois y étaient passés, assortis de cumin, piment, ras el hanout, noix, bref… Et puis d'un coup d'un seul, vers trois heures du matin, une nuit froi de et presque neigeuse, alors...

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