DEDICACESSEN

Blog de cuisine et de petites histoire ; Le principe ? Tout un plat, toute une histoire... Quand l'inspiration est là, la recette est dédiée à un personnage de mes paysages réels ou rêvés : Vouivre, Hopper, San Antonio, André Breton, Maroc, Italie, enfanc

lundi 2 avril 2007

[Un rateau sur des feuilles mortes]..........

On ratisse dehors. Je ne parviens pas à savoir si on ratisse des feuilles mortes ou des graviers, le bruit est trop ténu, mais on ratisse derrière chez moi. Derrière chez  moi ? il n'y a que de la terre en tas. Des tas de terre de partout qu'un ami nous amène parfois dans un gros camion jaune parce qu'il ne sait pas quoi en faire et d'où jaillissent de temps à autre des fleurs que nous ne plantons pas et des touffes d'herbes sauvages. Il n'y a pas de graviers, ni de feuilles mortes puisque nous sommes au printemps. Et d'ailleurs... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2007

# Poulet rôti au citron comme au bord de la mer #

J'ai testé les livres de cette amie journaliste gastronomique, Marie-Claire Frédéric, à commencer par celui intitulé "Recettes éco !". Un peu au hasard, j'ai choisi d'expérimenter la faisabilité de ses recettes en réalisant son poulet rôti au citron. Il n'y a pas que cet agrume qui me fasse penser à ma mère, l'auteur aussi, lui ressemble. Elle ne sait pas l'esbroufe, elle a des gestes simples quand elle cuisine, une belle générosité, on admire la fluidité des rouages, on sait l'œil aguerri sur les produits,... [Lire la suite]
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mercredi 28 mars 2007

[Bleu citron]..........

Où tu es, est-ce que ça ressemble à Menton ? J'ai pensé à Menton, ce matin, à cause du citron dans cette recette de poulet et peut-être à cause de tout ce soleil par la fenêtre. Où tu es, entends-tu la berceuse des vagues qui arrive par la baie entrouverte ? Est-ce que, même morte comme tu es, jeune morte de dix ans à peine, tellement de peine, tu te souviens ? On m'avait appelée parce que j'avais gagné ; ma nouvelle était la plus belle de toutes les nouvelles de l'univers entier ! Ta fierté, voilà que j'allais être connue... [Lire la suite]
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mardi 27 mars 2007

# Rillettes de mangue et d'orange aux épices et beurre de cacahuètes #

Pas (encore ?) de dédicace pour cette recette ; nouveau point de règlement : quand il s'agit d'un jeu de la blogosphère il n'y a aucune raison que je m'enquiquine deux fois plus que les autres à imaginer des histoires. Il pourra toutefois y avoir un ptiot texte rattaché à cette recette plus tard, si une idée lumineuse jaillit. Donc. Donc, il s'agissait de faire plaisir à Cathy et de faire des rillettes. Oui mais…. Salées, tout le monde a fait (et il n'est pas dit que je ne m'y mette pas bientôt parce que plusieurs... [Lire la suite]
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lundi 26 mars 2007

Avec des scies, j'en ferais de la musique

La toute douce et subtile Gracianne, m'a invitée à faire ce que je voulais du questionnaire "à la Proust", qui circule en ce moment sur les blogs de cuisine. Je me demandais s'il s'agissait plutôt de coller à l'image que ceux qui me connaissent peu ou prou peuvent avoir de moi, s'il fallait que mes réponses aient un minimum de cohérence avec ce que je suis ou parais ("Oh annie, si tu étais une actrice tu serais… Josiane Balasko ! Non ! Catherine Jacob ! Non ! Dave !") ou si je pouvais me contenter de souhaits... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2007

# Pets d'nonne (non grata) #

De quoi faire taire Bérurier, copain d'Antoine, et tous les gourmands, les goinfres, les chipoteurs, les angoissés, les euphoriques, tout le monde tombe d'accord autour de ces beignets. Le principe ? Une pâte à choux. De la friture. Et c'est tout ! Ingrédients pour 6 personnes- 1 pincée de sel - 150 g farine - 3 ou 4 oeufs - 60 g beurre - 30 g sucre - parfum au choix (moi c'est... nature !) à incorporer dans la pâte après la farine et avant les oeufs- huile de friture On en fait quoi ?On met le beurre en chtiots... [Lire la suite]
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vendredi 23 mars 2007

[Pet chaud, Gros !]..........

Le Gros marche lentement vers la minuscule bonne sœur. M'est avis qu'elle va bientôt arrêter de faire la mariole, la sainte. Ça fait trois jours que je me la mitonne aux ptits oignons pour lui faire cracher le morcif mais Sa Majesté sera moins clémente que moi, il va pas faire dans la dentelle pour lui caresser la cornette. Surtout qu'il est l'heure de grailler et qu'il supporte pas qu'on le mette en retard pour passer à table, si elle, c'est manifestement le genre plus frugal. Elle le regarde s'avancer, je dois dire... [Lire la suite]
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mercredi 21 mars 2007

Et ton coeur et mon coeur sont repeints au vin blanc

21 mars. "Je veux un plat couleur de printemps !" s'écria Peau d'Âne. "Des clous !" chantonna Delphine en guignant les hanches de sa filleule.Et puis le printemps, et puis le printemps !!!Elle lui murmura :"Tu mangeras plus tard. Regarde..."
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lundi 19 mars 2007

# Breton's barigoule aux artichauts, crevettes, lait de coco et citron vert #

Elle est plutôt très chouette et pas compliquée, cette recette dégotée dans un numéro de "Pratique Cuisine", spécial "saveurs de la mer" en solde avec plein de petits copains à lui, sous blister. Un bonheur… Je suis sûre qu'André Breton ne m'en voudra pas de la lui dédier. Et puis sinon, il peut toujours venir me chatouiller les orteils quand je fais des rêves de nénuphars qui chantent le requiem de Mozart, hein, on en aurait des choses à se raconter, lui et moi. Bref, voici mon entrée de Pâques, c'est... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

[Notre amour artichaut]..........

J'ai appelé l'amie, la sœur. Je lui demandais à qui dédier une barigoule d'artichauts aux crevettes… Question délicate, on en conviendra.Elle a à peine osé répondre : "artichauts et crevettes ? à un Breton !"Et pourquoi non ? j'ai trouvé ça tout à fait génial, ai donc supprimé l'assent de Marseille ainsi que l'article indéfini.Entre rêve et réalité, tristesse et amusement, je me suis amusée à vous tricoter en pilotage automatique un hommage à André B. (attention c'est bourré de clefs, ne vous faites pas mal – oh,... [Lire la suite]
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