DEDICACESSEN

Blog de cuisine et de petites histoire ; Le principe ? Tout un plat, toute une histoire... Quand l'inspiration est là, la recette est dédiée à un personnage de mes paysages réels ou rêvés : Vouivre, Hopper, San Antonio, André Breton, Maroc, Italie, enfanc

jeudi 15 mars 2007

# Le gâteau aux pommes et gingembre de Julia #

Pour John du tableau d'Edward Hopper, un autre rêve, celui d'un gâteau qui ressemble un peu à un pudding, milles feuilles de pommes, gros morceaux de sucre qui croustillent sur le dessus, et un parfum ténu de gingembre sur le tout. Ingrédients 4 à 5 grosses pommes Granny ou Reinettes (environ 900 grammes de fruits)4 œufs250 g de farine150 g de sucre roux2CC de gingembre râpé2 CS de lait2 CS de parfum (jus d'orange, rhum, calvados, jus de pomme, etc. - ma version préférée : le jus d'une orange)1 sachet de levure... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars 2007

[Four Lane Road]..........

Elle doit parler quelque part derrière lui. Il perçoit vaguement, sans qu'il le décrypte plus, le bruit qu'elle fait quand elle ouvre la bouche. Comme on n'écoute plus une radio que l'on laisse toujours en sourdine dans la maison, pour l'impression qu'elle donne de tenir compagnie, par paresse d'aller l'éteindre. Il aimerait avoir la paix, il ne formule même pas cette pensée, ce serait lui laisser de l'emprise. Il fait mine de regarder du côté de l'ouest mais n'attend rien, ni voitures –il n'en passera plus guère... [Lire la suite]
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dimanche 11 mars 2007

# Cochon mais pas poivre #

C'est con le cochon, mais c'est bon. Y a presque que les duchesses un peu hystériques qui vous diront le contraire. Une improvisation du dimanche : Ingrédients Un rôti d'échine de porcDu sirop d'érableDe la sauce sojaUn verre de Monbazillac ou autre vin blanc douxUn verre de bouillon de volailleUn oignonDu curryDe l'huile de noixUne tête d'ailDe la ciboulette ciseléeUne terrine Un four On en fait quoi ?On caresse son amour ficelé de rôti avec de la sauce soja, il faut que ce soit bien salé. On l'enduit ensuite... [Lire la suite]
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dimanche 11 mars 2007

[L'enfant de la duchesse]..........

Mon amour sur les bras est lourd. Mon amour sur les bras est ficelé. Il pèse des tonnes. Mon amour pleure sans larmes entre ses bourrelets. Il ressemble à un rejeton de duchesse qui se transformerait en cochon. Qui d'entre mes bras comme un enfant battu s'enfuirait, courant sans trop de hâte vers le bois. "en grandissant, se dit Annie, ce fût devenu un amour terriblement laid ; mais cela fait, je le trouve assez joli cochon". Oh tout mon amour, mon amour mon amour rose ce loukoum mort, tient froid à mes genoux... [Lire la suite]
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samedi 10 mars 2007

Du vin et des jeux

Y a un moment que la charmante Nathalie de Saveur Passion m'a demandé de répondre à un questionnaire sur les vins... Je m'y colle... skuse du retard, Nathalie mais, tu verras, ça valait la peine d'attendre pour en apprendre autant d'un coup en matière d'oenologie. Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin (et vous...) ?(Je commence par la parenthèse, je suis essentiellement féminine) Je continue hors parenthèses… A vrai dire je n’y ai jamais pensé. Le vin ? la vin ? Instinctivement j’entends... [Lire la suite]
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jeudi 8 mars 2007

# Les bugnes de Marcel #

Voilà donc les beignets de carnaval pour le Marcel d’Edith ; vous ne comprenez pas ? Bien qu’il n’y ait pas grand chose à comprendre, je vous rappelle que chaque recette est dédiée à quelqu’un ou quelque chose et associée, du même coup, à un billet qui explique pourquoi. Vous pouvez y jeter un coup d’œil (je mets toujours un lien), ça mange pas de pain et ça me fait plaisir de pas m’user les doigts au clavier pour que dalle. Je profite de cette introduction pour vous indiquer une nouvelle signalétique si toutefois vous... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2007

[Qui qu'en veut des beigne(t)s ?]..........

      Argh… à qui vais-je dédier mes beignets de carnaval ? C'est bien joli ce principe de dedicacessen, mais ça simplifie pas la tâche, hein, on va même dire que ça fait double boulot. Pardon ? Qu'est-ce que tu dis, ma fille adorée, chair de ma chair, sang de mon sang ? Arlequin ? Ouaip. Je le connais guère tu sais, ma puce. Enfin, disons que comme tout le monde, je sais bien que c’est un genre de pantin en patchwork qui sautille, tout guilleret dans un pyjama disco. C’est pas que ça me branche plus que ça… ... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2007

# Les aubergines pleines de la Nonna #

Voici donc la recette des aubergines pour mon petit garçon de mari, le plat qui lui rappelle immanquablement ses vacances en Italie, les longs voyages en train qu’elles occasionnaient, et les mains de sa grand-mère. Plat végétarien, rustique et sans façon, juste sympa, plat de pauvre qui se mange seul, en entrée, ou en accompagnement d’une grillade d’agneau par exemple. Froid, c’est pas mal non plus, pour un pique-nique un peu pas banal. Ingrédients Pour 4 aubergines moyennes :70 à 100 grammes (selon le goût) de... [Lire la suite]
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dimanche 4 mars 2007

[Linea adriatica]..........

Il y a un petit garçon à la fenêtre du train. Pourtant le convoi file dans la nuit, il ne doit rien voir. Le petit garçon a 10 ans et il n’en est pas à son premier ni à son dernier voyage sur cette ligne-là. Il a appuyé son nez à la vitre et si, il voit. Il voit l’Italie d’août 1969 qui dort derrière ses champs et ses murs, dans la berceuse des vagues salées. Il aperçoit les lumières des villes au loin qui pleuvent quand arrivent les gares. Car ce sont bien elles qui jaillissent, comme des cailloux venus de la lune,... [Lire la suite]
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mardi 27 février 2007

juste

Juste en passant, pour mes nombreux fans morts d'inquiétude et totalement en manque : je reviens ici en fin de semaine. Ptit teasing ? il sera question d'aubergines des Pouilles, ptêt de filets de poisson aux poivrons et muscat, sûrement de beignets de carnaval, éventuellement du fabulous tocolat, enfin, y aura pas mal de billets dès que j'aurai plus de temps. Je vous parlerai avant tout d'un petit garçon à la fenêtre d'un train. Dans la nuit pleine sur la longue botte. A bientôt.
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