DEDICACESSEN

Blog de cuisine et de petites histoire ; Le principe ? Tout un plat, toute une histoire... Quand l'inspiration est là, la recette est dédiée à un personnage de mes paysages réels ou rêvés : Vouivre, Hopper, San Antonio, André Breton, Maroc, Italie, enfanc

vendredi 7 mars 2008

Papa passe à la télé !!

J'allais oublier !!! Peut-être encore plus important et plus beau que Dissidence Cuisine... ! Si. C'est possible. Ce soir, à 23:30 sur France 3, y a un reportage sur papa. Vous vous souvenez ? ça risque d'être un grand moment, vous savez. Attendez pas qu'il soit tout claboté pour le découvrir mon Jacquot, vous avez encore un immense artiste français en vie, en belle et puissante vie, profitez-en donc un peu. Je reviens d'une année en concert avec lui, 4 fois, et je ne m'en lasse pas. Une belle âme, un beau mec, un type... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 08:33 - Commentaires [6] - Permalien [#]

mercredi 5 mars 2008

# Roulés aux deux couleurs et mendicité #

Une recette tirée du  très joli livre "Mignardises" de Christophe Escobar et Stéphane Glacier. C'est pour manger avec les jeux de la blogosphère. Des petites choses qui se mordent la queue, des escargots qui se reproduisent tout seuls, des spirales hypnotiques, des nombrils à croquer. On y va ? > IngrédientsPour le sablé nature :- 150 g de beurre- 100 g de sucre glace- 30 g de poudre d'amande- 2 œufs- 250 g de farinePour la pâte au chocolat- 2 CS de cacao- 1 CS de lait. > On en fait quoi ?1 - Dans un... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 15:32 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
mardi 4 mars 2008

Ce qu'il ne faut pas nécessairement savoir sur ma vie mon oeuvre... et autres associations à but non lucratif

A mon tour de me prêter à deux jeux en forme de confidences égocentrées ou illuminations gustatives, en vogue sur la blogosphère en ce moment. Il me faut obéir à Gécé ; il demande, je m'exécute. D'autant qu'on me l'avait déjà demandé là. > 6 révélations sur MOÂ :- Dave a été ma première idole, j'envisageais le mariage.- Pendant 17 ans après le permis je n'ai pas conduit à cause des camions qui me font peur- Les pigeons aussi me font peur, et encore plus quand ils sont morts.- Je sais écarter les doigts de pied.- Je suis un... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 22:44 - Commentaires [11] - Permalien [#]
vendredi 29 février 2008

Contes de la pluie

Ordre du jour levé : retenir les larmes
Posté par A_Lenverre à 12:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
lundi 25 février 2008

# Braciole pour Agnès Desarthe #

Braciola veut dire côtelette en Italien. Mais cette recette n'a rien à voir avec des côtelettes, ce serait plutôt des paupiettes aux herbes et au fromage. Allez y comprendre quelque chose. Peut-être que ça veut dire autre chose en patois des Pouilles, je l'ignore. En plus, il n'y a qu'un "c" à braciole et on prononce bratchiolé. Quel casse-tête. Toujours est-il, hein. Toujours que si on aime la cuisine, il faut lire ce roman d'Agnès Desarthe, Mangez-moi, onirique et poignant, chaleureux, amoureux, sensuel. Je me doutais bien... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 11:32 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
lundi 25 février 2008

[Mangez-moi mangez-moi]..........

ça m'apprendra à être tellement dans ce livre*, au propre comme au figuré. J’ai dormi dans mon frigo ! La chose et son contenu habituels étaient-ils devenus géants ou avais-je rapetissé ? L'histoire ne le dit pas. Je languissais gentiment entre un yaourt au citron et une truite hagarde. Je crois bien que j'ai aperçu l’ombre fantomatique d’un bouquet de persil mais ne saurais le jurer, c'était peut-être de la coriandre ou les têtes échevelées de branches de cerfeuil en conciliabule. J’entendais la rumeur des clayettes du dessous,... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 10:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]

jeudi 21 février 2008

Emporte-pièce pour écrire sur les chtits gâteaux : épilogue

J'ai cherché, j'ai trouvé. On le sait, je l'ai dit là. Les commandes m'ont été passées. J'ai envoyé 34 bitzouilles à travers la France et même à peine plus loin. Du coup, les petits sablés tamponnés de messages ont fleuri dans notre blogomonde. Et... ce qui devait arrivé arriva. Je reçois tous les jours des mails me demandant à nouveau s'il me reste des bitzouilles. La réponse est non, mesdames, et il n'en reste pas plus en magasin, étant donné que la commande avait été passée spécialement pour l'occasion. En commanderai-je à nouveau... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 07:56 - Commentaires [7] - Permalien [#]
mercredi 30 janvier 2008

# Les croissants de la marmotte #

Pour les réveils des marmottes et des autres, une recette de croissants vraiment excellents piquée dans "les recettes du boulanger, pains et viennoiseries" ; j'ai changé la quantité de liquide qui était bien insuffisante, le nombre de tours et les temps de pousse. On y va ? > IngrédientsPour environ 20 croissants (j'ai fait une quarantaine de mini croissants)- 500 grammes de farine type 45- 40 g de sucre en poudre- 25 cl de lait- 15 grammes de levure de boulanger- 1 œuf entier + 1 jaune pour la dorure- 250 g de beurre-... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 22:13 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
mercredi 30 janvier 2008

[Je veux être une marmotte]..........

Ça me prend régulièrement après mon anniversaire, les jonquilles sont toujours trop loin, j'ai juste envie de me coucher et de me réveiller au printemps, en bref d'être… une marmotte. Tu rentres dans ton trou en automne, il fait encore tiédasse en journée, t'es encore toute bronzée et surtout t'as mangé à t'en faire péter la panse sans penser à la balance, t'es obèse et c'est pas grave vu que t'as personne à séduire, ton projet immédiat étant de reposer tout ce gras. Faut juste que tu passes la porte de ton repaire, avec un... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 19:17 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
lundi 28 janvier 2008

Un an avec vous

43 ans depuis hier, 1 an de blog aujourd'hui… 2 anniversaires ? Marquer le coup ? En profiter pour inviter les lecteurs à une petite rétrospective de Dedicacessen. 5 recettes, autant de textes et un peu plus d'illustrations que je tiens à vous rappeler une dernière fois… Cliquez où c'est orange... > 5 recettes originales  Ma vouivre en brioche. C'est ma tendresse à moi, cette recette qui n'en est pas vraiment une… Je ne vous ai jamais dit ce qu'elle était devenue… Un soir, au bout de quelques semaines, j'en ai eu assez de... [Lire la suite]
Posté par A_Lenverre à 13:17 - Commentaires [32] - Permalien [#]