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DEDICACESSEN
18 septembre 2007

# Tatin de la reine des neiges #

# Tatin de la reine des neiges #
Cette recette miroitante , je l'ai mise au point à partir de plusieurs autres glanées à droite à gauche, j'y ai passé pas mal de temps. Je ne voulais plus de ces tatins de fêtes d'école, pâles et insipides. Je ne voulais pas de ces tricheuses non plus...
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3 septembre 2007

#Tarte à la rhubarbe, gingembre et praliné pour jacquot qui chante#

#Tarte à la rhubarbe, gingembre et praliné pour jacquot qui chante#
Forcément, je vois des petits malins (si si là-bas dans le fond ! toi, là !) qui se disent, après voir lu à vol d'oiseau mon très long billet sur Higelin Jacques : "Higelin = champagne ! Higelin = mousse au chocolat ! Higelin = caviar ! Higelin = lapin...
19 août 2007

# Presque le mendiant de ma maman sauf que celui-ci n'est pas aux cerises #

# Presque le mendiant de ma maman sauf que celui-ci n'est pas aux cerises #
Pour un jeune homme pas comme les autres , et pour tous les amoureux des desserts au pain… Je vous livre la recette de famille telle (presque) qu'elle m'a été léguée par ma mère, dans le petit carnet bleu. Il s'agit plus d'un pain perdu, d'une espèce...
13 juillet 2007

# Rouleaux d'été aux fraises et leurs deux sauces #

# Rouleaux d'été aux fraises et leurs deux sauces #
Comment m'est venue l'idée du rouleau de printemps sucré ? Simplement en associant l'idée de fraîcheur à la fraise dont elle est inséparable dans mon esprit. Or, je ne connais pas de plat plus "frais", plus croquant, plus léger que les rouleaux de printemps,...
13 juillet 2007

# Fraises sournoisement écrasées sur tagliatelles de crêpes et sirop de vin aux épices #

# Fraises sournoisement écrasées sur tagliatelles de crêpes et sirop de vin aux épices #
Quand j'étais gamine, j'avais horreur d'un dessert dont mon père raffolait : les fraises au vin. Plus tard, j'ai appris que la vérité n'était pas toujours dans la bouche et les papilles des enfants. Quand Flo m'a suggéré d'associer vin et fraises, elle...
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4 juin 2007

# La sombre forêt #

# La sombre forêt #
Pour Alice, pour les petites filles qui deviennent grandes et les grandes qui ne cessent d'être des enfants, pour la gourmandise et le doigt trempé dedans, pour le réconfort… La sombre forêt … Schwartz Wald….. où pullulent les capuches rouges des petites...
19 mai 2007

# Mousse au carambar pour Pépé qui a un tout de même un drôle de métier #

# Mousse au carambar pour Pépé qui a un tout de même un drôle de métier #
Pour Pépé, contrôleur de carambars de son état, un juste hommage mis au point toujours par ma copine Tartopoir de chez Chef Simon . Gloire à elle, à sa science culinaire, à sa générosité et à son humour au siècle des siècles. P our 8 ramequins > Ingrédients...
14 avril 2007

# Tiramisu pour le printemps à la mousse de mascarpone et aux fraises #

# Tiramisu pour le printemps à la mousse de mascarpone et aux fraises #
Chose promise chose due :Voici la deuxième recette dédiée au printemps . Après le vert tendre des asperges , le rouge sucré des premières fraises et toujours du mascarpone, de la rapidité et des "mmmmmmmmmm" à la dégustation. Je tiens cette recette d'un...
15 mars 2007

# Le gâteau aux pommes et gingembre de Julia #

# Le gâteau aux pommes et gingembre de Julia #
Pour John du tableau d'Edward Hopper , un autre rêve, celui d'un gâteau qui ressemble un peu à un pudding, milles feuilles de pommes, gros morceaux de sucre qui croustillent sur le dessus, et un parfum ténu de gingembre sur le tout. Ingrédients 4 à 5...
13 février 2007

# fraisier des 15 ans #

# fraisier des 15 ans #
Première dédicace pour ma fille, quinzième billet pour sa quinzième année,voici la recette de son gâteau d'anniversaire, un fraisier en hiver. Pour 6 à 8 personnes > Ingrédients 750 grammes de fraises lavées et sèchées biscuit 4 œufs160 grammes de sucre160...
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  • Blog de cuisine et de petites histoire ; Le principe ? Tout un plat, toute une histoire... Quand l'inspiration est là, la recette est dédiée à un personnage de mes paysages réels ou rêvés : Vouivre, Hopper, San Antonio, André Breton, Maroc, Italie, enfanc
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